lo Roseta

vin rouge 65% Grenache noir – 35% Cabernet Sauvignon

 

Polyvalent, essentiel, structurel et équilibré.

 

Fermentation spontanée avec levures indigènes. Sans sulfites ajoutés.

 

Jeunes vignes cultivées à 900 mètres d'altitude, à Vilanova de Prades, sur un seul domaine avec un sol llicorella, venteux et très ensoleillé.

Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Macération pelliculaire et fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage sur lies fines de 8 à 9 mois en cuve inox.

 

Couleur pourpre moyennement intense, minérale avec des arômes marqués de fruits noirs qui ressortent également en bouche, accompagnés d'une acidité et d'une astringence modérées.